为引导青年学子以膳食康养之技涵养初心，以笃行实干坚守职业信仰，将专业所学与责任担当深度结合，2026年5月19日中午，我院营养配餐专业负责人王建华老师主讲的“膳”养初心，笃行守“信”主题信仰公开课，学院众多学生到场聆听学习。
本次公开课紧扣康养膳食服务核心，创新将专业知识与理想信念教育深度融合，围绕最近胖了还是瘦了？吃多少？吃多了吗？怎么吃？四个维度层层递进，把膳食养生专业技能转化为青年学子的职业信仰与责任担当。
课堂刚开始，王建华老师以“胖瘦评判”为切入点，打破大众单一的身材审美误区，结合老年康养专业知识，讲解健康体态、体脂指标的科学评判标准，引导学生树立科学健康理念，明白康养服务的核心是守护生命健康。
针对日常饮食痛点，老师细致解答“吃多少”的核心问题，结合不同年龄段、尤其是老年群体的生理特点，科普膳食摄入量、营养配比的专业知识，纠正学生日常饮食误区，夯实专业理论基础。同时，通过生活案例剖析暴饮暴食、饮食失衡的危害，让同学们读懂“吃多了吗”背后的健康隐患，培养严谨的职业服务思维。
最后，在“怎么吃”的核心讲解中，王建华老师系统传授科学膳食、四季养生、老年营养餐搭配等实操知识，强调康养膳食服务不仅是技术，更是一份守护民生的责任与信仰。鼓励学子以专业为根基，精益求精、笃行实干，用专业能力守护群众健康，践行新时代康养人的使命担当。
本次膳食营养信仰公开课以小见大、融学于思，既普及了膳食康养专业知识，又筑牢了学生的职业信仰根基。同学们纷纷表示受益匪浅，今后将深耕专业、坚守初心，以过硬本领、赤诚初心投身康养事业，争做有理想、有本领、有担当的新时代康养青年。
供稿：康养工程学院
图文：邵开欣