营养配餐专业介绍

  【培养目标】本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的人文素养、高尚的职业道德，较强的就业能力，掌握中医养生保健、营养膳食搭配等知识和烹饪技能，能从事营养餐指导、搭配和制作等工作的高素质复合型技术技能型人才。

  【就业方向和岗位】健康管理机构、中高端餐饮企业、社区助餐中心、托幼养老服务机构等，从事营养顾问、营养配餐、营养调查研究、营养咨询指导、营养知识推广、营养餐制作等服务和基层管理工作。

  【核心课程】营养膳食设计、饮食营养与配餐、餐饮食品安全与控制、食疗与养生、营养膳食制作等。

  【专业建设成果】本专业为江苏省高水平“健康管理”专业群的专业之一，与南京颐养中心、江苏瑞芝康健老年产业有限公司、明基医院等多家企业开展校企合作。学生参加江苏省职业技能大赛餐厅服务技能赛项获二等奖、第十二届全国大学生电子商务“创新、创意及创业”挑战赛江苏赛区省级选拔赛获一等奖。